令和8年8月31日（月）。10時00分25.3℃。降水量0.0mm/h。風向・東南東。風速4.8m/s。日照時間0分。曇り。積雪深…cm。
昨日のランチです。ネタの無い時に逃げ込むランチシリーズです。あまりにランチシリーズが多いのはそれだけネタが無い、ということの証拠でもあります。だからと言って夜の食卓を出すのは憚られます。何故って、酒飲みの、それも年甲斐もないガッツリ系だから。
食に対する執着は凄い。ランチでも手を抜かず、見たり聞いたりしたものをアレンジして取り入れる。酒の当ては先付に始まってメーン料理。少し前までは〆は必ず鍋料理を食っていた。旧来の料理であってもちょいと目先を変えたり、付け合わせは時短でレンジチンだったりと何皿も並んだ。
自分も口に入れるのですが、美味しく作って、美味しく頂くが変らぬ信念ですね。
ランチでも手抜きはないです。昨日は冷製の稲庭うどん。具沢山で麺がかくれています。ネバネバうどんとかネバネバ蕎麦といった類です。オクラ、トロロイモ、納豆がソッチ系。真ん中に収まっているのが温泉卵に似せた失敗作のポーチドエッグです。
それに使い残りの揚げ玉はぶっかけ蕎麦系、笹カマボコ、ワカメなどは冷やし中華風。美味しくしたい執念の寄せ集めでもあります。「アッ 紅生姜を忘れた」。これは冷やし中華に寄せた思いだったでしょうか。紅生姜好きの私でも少し過剰かな、と思う程でした。
昨日は前日の最高気温を６℃も下回る涼しさ。これからも残暑はあるのでしょうが、秋が深まる前兆として受け流せるレベルでしょう。冷製から温製に嗜好が動く境目です。今日で８月が終了。実に早いものです。
